怎樣的茶才算是好茶,價格昂貴的就一定是好茶嗎?怎樣的茶才算是好茶,價格昂貴的就一定是好茶嗎?

  最近,有不少茶友私信問我:怎樣的茶才算是好茶,價格昂貴的就一定是好茶嗎?今天想給大家介紹一下“何謂好茶”,只要你掌握這些技能,就能買到你心中的好茶啦~

  一杯好茶的背后,透露了從種植茶樹、采收茶菁、沖泡茶葉……每一個環節都用最細膩的態度處理。那么好茶的標準是什么?怎樣才叫好,每個人的定義都不一樣。

  不過常規意義上的好茶需包括以下幾點:

  湯色透亮

  這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是是什么顏色,關鍵要“透亮”,湯色透亮除了讓人賞心悅目外,還說明:

  1.茶葉的制作工藝優良,無碎末。

  2.儲存條件良好,沒有灰塵,也沒霉變。

  3.茶的內含物質豐富,并得到很好的釋放。

  無異味、怪味、水味

  1.異味:指不是茶本身的味道。一般是因為茶在生產儲存過程中,吸收了其他味道,比如煙味、其他雜味。因為茶的吸附性非常好,所以生產存放時一定要注意,異味一旦吸收,幾乎無法去除,再好的茶也毀了。

  2.怪味:指的是茶本身讓人不愉快的味道,比如霉味等。也有人說,這才是這款茶的特別之處,不要聽他的鬼話,怪味往往說明這款茶有問題,出現了有害物質,如黃曲霉菌等,喝了對健康不利。

  3.水味:是指茶味和水味分離,出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候,好的茶是不會出現茶水分離的,淡而不腥。比如好的龍井,即使茶湯沖得如白水了,也是甜津津的。

  葉底鮮活

  好茶的葉底,無論六大茶類的哪一種,鮮活是共同的特征。葉底鮮活說明:

  1.茶葉的原料好,葉底是對茶青的還原。

  2.茶的制作工藝好,沒有把茶做死。

  3.沖泡得當,讓茶葉充分泡開,又沒把茶泡熟,燜壞。

  好茶不能有超標農殘

  這是好茶的底線。喝茶不能為了滿足口腹之欲,而忽視了茶的健康本質。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶。

  好茶讓人愉悅

  不要認為這是條主觀標準,好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質和某些成份,喝過會促進多巴胺的分泌,從而使人心情愉悅,頭腦清醒。

  所以當你以上標準都沒把握的話,就把這當作唯一標準吧,畢竟,茶被世界上幾乎所有的國家和民族所喜歡,不是靠教育傳播,而是靠茶的本質:喝茶讓人心情舒暢。

  不見得便宜的茶都不好,也不見得貴的茶無可挑剔;茶葉的售價其實取決于非常多個因素,一味追求高價的茶,往往會迷失在茫茫茶海……提升自己的買茶功力,很快地,你也會形成自己心中的茶道,對于一杯茶,怎樣才叫好,有一番很好的見解。

  對于喝茶的人來說,再多的標準都抵不過好喝。一杯茶,一杯好茶,重要的是對味。

  (責編:茶道網)

 
關鍵詞: 好茶 選擇 判別
 

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