黃山毛峰的沖泡方法?黃山毛峰的沖泡方法?

  黃山毛峰的沖泡方法

  黃山毛峰茶屬于綠茶。產于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。每年清明谷雨,選摘初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。以下是黃山毛峰茶的沖泡方法!

  泡茶工具

  陶瓷蓋碗一個、黃山毛峰(這里以特級為例)、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)。如下圖所示:

  1-3.溫杯:用75~85℃的開水,沖淋陶瓷蓋碗,使其充分均勻受熱。

  4-6.投茶:上投、中投、下投法皆可,我們以下投法示意,用茶匙取3~5g茶葉放入蓋碗。

  7-14.泡茶:先加入適量的75~85℃的開水,以覆蓋茶葉為佳,蓋上杯蓋。1~2min后,再沿杯壁加滿開水,即可品茗香了。

  黃山毛峰的沖泡方法介紹

  1.【泡茶工具】陶瓷蓋碗一個、黃山毛峰(這里以特級為例)、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)。

  2.【溫杯】用75~85℃的開水,沖淋陶瓷蓋碗,使其充分均勻受熱。

  3.【投茶】上投、中投、下投法皆可,我們以下投法示意,用茶匙取3~5g茶葉放入蓋碗。

  4.【泡茶】先加入適量的80~90℃的開水,以覆蓋茶葉為佳,蓋上杯蓋。1~2min后,再沿杯壁加滿開水,即可品茗香了。

  茶葉與水的比例

  茶葉與水的比例直接反應的是茶的濃淡和茶水的色、香、味,也影響到茶水對人體影響作用。常用的白瓷杯,每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。

  泡茶的水溫

  對不同的茶要用不同的水溫,應視不同類茶的級別而定。紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。但是對于某些嫩度很高的綠茶,如黃山毛峰、西湖龍井,應用80℃-90℃的開水沖泡,才能使茶水綠翠明亮,香氣純正、滋味甘醇。

  要注意茶的沖泡時間

  沖泡黃山毛峰一般也就是3到10分鐘,泡久了不但茶的口味不好了,還容易將茶中對人體不利的物質泡出來。將黃山毛峰放入杯中后,先倒入少量開水,以浸沒茶葉為度,加蓋3分鐘左右,再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多,則沖泡時間可短些;反之,時間應長些,一般沖泡后加蓋3分鐘,茶中內含物浸出55%,香氣發揮正常,此時飲茶最好。

  要注意茶葉的沖泡次數

  一般3到4次就好了,俗話說:“頭道水,二道茶,三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。飲茶時,一般杯中茶水剩1/3時,就應該加入開水,這樣能維持茶水的適當濃度。

  (責編:茶道網)

 
關鍵詞: 黃山毛峰 沖泡 茶葉
 

版權與免責聲明:
1、凡本網注明來源:茶道網的所有作品,版權均屬茶道網所有,轉載請注明來源:茶道網
2、本網其他來源作品,均轉載自其他媒體,目的在于傳遞更多信息,不表明證實其描述或贊同其觀點。文章內容僅供參考,不構成投資建議。投資者據此操作,風險自擔。
3、若因版權等問題需要與本網聯絡,請在30日內聯系我們,電話:010-80537558 或者聯系電子郵件:[email protected],我們會在第一時間更正。
4、本站轉載文章及論壇發帖,僅代表原作者觀點和立場,并不代表本網贊同其觀點和立場,也不對其真實性負責。
5、在本網發表評論者文責自負。
 
彩票中奖规律号码