二紅柑要怎么泡才好喝?二紅柑要怎么泡才好喝?

  對比自己的人氣小弟“小青柑”,以及根深蒂固的老大哥“大紅柑”來說,老二“二紅柑”的光芒要弱很多。很多茶友基本上一到茶葉店就會找大紅柑、小青柑,很少會去留言二紅柑的。

  其實,介于小青柑和大紅柑之間的二紅柑也有其獨特的特色,兼具小青柑的清爽柑香和大紅柑的溫潤口感,口感風味獨特,令人回味。關鍵就看你會不會泡了!一起來看看二紅柑的沖泡技巧吧!

  柑與茶的比例

  在沖泡二紅柑之前,首先要注意柑與茶的比例,一般來說保持柑與茶的比例為1:3,對標蓋碗的話,就是2g柑皮加6g的普洱茶。用手掰碎的時候,要溫柔一點,二紅柑不像小青柑,果皮硬脆,只要輕輕一掰就開了。

  醒茶要充分

  對于二紅柑來說,醒茶要充分。因為二紅柑依舊處于半成熟狀態,沸水的激發能夠更好地激話其活性,并讓柑與茶協調融合。基本上醒茶1—2道,每次10秒左右即可。

  注水要低沖

  沖泡二紅柑的時候,注水的水柱不宜過高、力度不宜過重,沿邊低沖水既可以有效保證茶香,更能激發柑與茶的融合度。

  適當延長浸泡時間

  在沖泡到中后段的時候,需要適當延長浸泡時間,以保證茶湯滋味的穩定性。基本上第5泡就要開始每泡延長3—5秒,第9泡開始每泡需要適當延長10秒左右。

  二紅柑的沖泡其實也很簡單,投茶量、水溫和浸泡時間三要素必不可少,注水方式和醒茶要注意分寸,這樣你的二紅柑就可以泡出美美的滋味了。

  (責編:Bonnie)

 

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