六安瓜片的品質鑒別方法六安瓜片的品質鑒別方法

  六安瓜片具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵,早在唐代,《茶經》就有“廬州六安茶”之稱,20007年國家領導人曾將六安瓜片作為中國國禮贈給俄羅斯總統普京。正常氣溫年景,新茶一般在谷雨前十天內即可產出,真正葉片營養豐厚的茶應產于谷雨前后幾天內。

  六安瓜片的外形平展,每一片茶葉都不帶芽和莖梗,形似瓜子,呈綠色光潤,微向上重疊,湯色碧綠明凈,品之香氣清高,滋味回甜。假的六安瓜片則味道較苦,色比較黃。假瓜片不多,但品質參差不齊,具體鑒別如下:

  色澤:寶綠上霜較好,色澤發暗、發黃屬于劣質茶或保存不當。

  條形:大小勻整、平伏、條索較緊結,條索松散屬于劣質的茶。

  氣味:清香味屬嫩度高的前期茶,栗香屬于中期茶,高火香屬于后期茶

  湯色:黃綠、明亮為上品,橙黃、渾濁為劣質瓜片茶。

  (責編:劉俊亮)

 

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