黃山毛峰的品鑒方法黃山毛峰的品鑒方法

  黃山毛峰屬于烘青類綠茶,攤晾、殺青、揉捻、烘干的加工工序看似簡單,做好很難。黃山毛峰的外形較松散,似乎也缺少美感,它不像西湖龍井扁平直挺、不如洞庭碧螺卷曲緊結、不如君山銀針亭亭玉立、不如太平猴魁雄壯魁偉,外形不能吸引觀眾眼球。蘇東坡云:從來佳茗似佳人,我看黃山毛峰則如不施粉黛千古佳人,天生麗質、樸實無華。關于黃山毛峰的品鑒,根據多年的實踐經驗和感悟覺得要從以下幾個方面入手:

  一品幽雅香氣,黃山毛峰的香氣不像龍井、碧螺那么濃烈張揚,它比較含蓄委婉,兼具豆香、栗香、花香、蘚香和乳香,耐人尋覓,品后齒頰留香、彌久不散;

  二品鮮爽清純的滋味,黃山毛峰滋味醇厚、柔和、綿長、順滑、久泡不苦,甜如甘飴,活性好,回味雋永;另外黃山毛峰多數高山茶園處于半野生狀態,往往帶一些的野性野味;

  三品仙風道骨,黃山毛峰優越的生態環境賦予它出類拔萃的內在品質;打個比方黃山毛峰就如同深山老林中修煉的高僧老道,骨格清新、超凡脫俗;

  四品云霧品質,有茶聯云:凝成黃山云霧質,飄出九華晨露香。品完黃山毛峰能感覺胸生云霧,飄飄欲仙;

  五品山谷氣場,品一杯好的黃山毛峰就如同走進春天,能感受煦暖的陽光、森林的氣息,似乎還能品到山泉的甘甜,能看見山間的飛泉流瀑;

  六品黃山毛峰的峰韻,好的茶葉往往別有風韻,如猴魁的猴韻、鐵觀音的觀音韻,武夷巖茶的巖韻,普洱茶的陳韻,峰韻是黃山毛峰的靈魂,也是它的香氣和滋味具有超強的時空穿透力的原因。

 

  (責編:劉俊亮)

 

版權與免責聲明:
1、凡本網注明來源:茶道網的所有作品,版權均屬茶道網所有,轉載請注明來源:茶道網
2、本網其他來源作品,均轉載自其他媒體,目的在于傳遞更多信息,不表明證實其描述或贊同其觀點。文章內容僅供參考,不構成投資建議。投資者據此操作,風險自擔。
3、若因版權等問題需要與本網聯絡,請在30日內聯系我們,電話:010-80537558 或者聯系電子郵件:[email protected],我們會在第一時間更正。
4、本站轉載文章及論壇發帖,僅代表原作者觀點和立場,并不代表本網贊同其觀點和立場,也不對其真實性負責。
5、在本網發表評論者文責自負。
 
彩票中奖规律号码 3d独胆王毒胆预测专 山西11选5个位走势图 内蒙古十一选五任五 球探篮球比分app下载 河南泳坛夺金今天 31选7开奖结果10149 心悦吉林麻将 广西快三今日开奖 重庆百变王牌开奖公告 银色雌狮4x 北京麻将技巧十句口诀 黑龙江大庆麻将下载 江苏11选5任二 重庆福利彩票欢乐生肖玩法 日本职业棒球比分直播 江苏十一选五开奖走