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太平猴魁

日期:2018-03-29    點擊:3624    查看原圖    全部展開
太平猴魁核心產區為黃山市太平縣新民鄉,以猴坑村猴坑、猴崗、顏家品質最佳。









 
圖庫頻道說明

  太平猴魁屬于綠茶類尖荼,是中陽歷史名茶,主要品牌有六百里、新明、奇松、松符、大南坑、雙猴、松石茶葉、儒信園德昌順霧峰、新安印象、猴坑東坑、金魁、新明里、魁韻、野猴等。它創制于1900年,主要產于安徽省黃山市北麓的黃山區新明、龍門、三口一帶。該茶外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色勻潤蒼綠,葉脈綠中穩紅,蘭香高爽,滋味醇厚回甘,而且有獨特的猴韻,

  那么我們該怎樣鑒別太平猴魁呢?

  1.顏色。太平猴魁勻潤蒼綠,人們在陰暗處審視時它綠得發烏,在陽光下看時更是綠得好看,絕對沒有微黃的現象。沖泡之后,葉底明亮嫩綠。2.外形。該茶葉扁平挺直,魁偉重實,簡單來說就是它的個頭比較大,

  兩葉一芽,葉片長達5~7厘米,這是獨特的自然環境使其鮮葉持嫩性較好的結果,也是太平猴魁獨一無二的特征,因此其他茶葉是很難魚目混珠的。沖泡之后,芽葉成朵肥壯,就好像是含苞欲放的白蘭花,這是極品太平猴魁的顯著特征。其他級別的太平猴魁的形狀與其相差甚遠,應該從色、香、味等方面仔細辨識。

  3.香氣。該茶香氣高爽持久,而且它比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香猶存”,通常都具有蘭花香。

  4滋味。太平猴魁滋味醇厚鮮爽,回味甘甜。泡茶時就算不小o放多T茶,也不苦不澀。但不精茶者飲用時經常會感到清淡無味。

  :泡茶

  太平猴魁沖泡起來比較簡單,下面我們就來7解一下它的沖泡方法:

  1沖泡茶具方面我們可以選擇一個直形的玻璃杯,這樣在沖泡過程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過程。

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  下進行放置,這樣不僅看起來會美觀一些,而且更方便我們欣賞。

  3.沖入90℃左右的開水,第一次沖泡的時候不要加得太滿,到差不;快一半的時候就可以T,等茶葉慢慢地舒展開來。

  4.在茶葉舒展得差不多的時候,再第二次加入開水,等幾分鐘,等到茶湯溫度不是很高的時候就可以品茶7。注意,在品茶的時候不要一次性全部喝掉,要剩下三分之一左右,以便后面的沖泡。

  延伸閱讀

  “太平猴魁”產于我國黃山北麓太平縣(今黃山區)的猴坑、猴崗和彥村。當地傳說,古時候有一位山民上山采茶,忽然聞到一股清香,他看看四周,什幺都沒發現,再仔細尋找,才發現在峭壁的石隙間長著幾叢嫩綠的野茶。可是卻無藤可攀,無路可循,無奈只能失望地回去。但是,他始終忘不T那散發著清香的嫩綠野茶。后來,他訓練7幾只猴子,每到采茶的季節,他就給猴子套上布套,讓猴子代替自己去石隙中采摘野茶。人們品嘗7這種茶葉后都大加稱贊,稱其為“茶中之魁”。因為這種茶葉是猴子采來的,后人就干脆給其取名為“猴魁”。

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