我們用怎樣的視角看待茶產業的機械化?我們用怎樣的視角看待茶產業的機械化?

  2019年伊始,小編先在此祝各位茶友新年新氣象!

  各大媒體此前紛紛評選了2018年茶行業最值得關注的新聞排行。但小編最關注的卻是媒體鮮有染指的:茶產業的機械化。

  2018年3月,天貓與獅峰龍井聯手,首度將無人機物流技術運用到傳統的茶葉運輸環節,提升了茶葉制作效率,降低了茶葉損壞率,讓獅峰龍井頭茶提前了兩小時上市。

  往年需要采茶女翻山越嶺少則二十分鐘,多則一個小時往返背回的新鮮嫩葉,被采茶女裝上無人機后僅用時2分鐘就送到了山下。為保持茶葉鮮活,采茶工以往大多上山采摘三四個小時后,就需要將茶葉背下山,上下山數次辛苦又影響效率,而無人機技術的運用無疑將在很大程度上顛覆這個現象。

  無人機運輸

  2018年,天貓進軍茶產業所引入的新技術并不僅僅只有無人機,上篇文章(大家都去網上買茶了,線下門店怎么辦?)中西湖茶葉新零售門店所采用的無人零售同樣出自天貓的手筆。此外,“攪局”茶行業的并不僅僅只有阿里,京東、網易、小米等互聯網資本都紛紛布局茶行業,中國的茶產業贏來了改革開放以來最火熱的一年。這些骨子底里流淌著“創新”血液的企業勢必會為傳統茶產業帶來大量新鮮的技術,加速產業的發展。

  京東投資的茶品牌ChaLi

  小米有品上線的第一款農產品:平仄茶葉

  “采茶忙”、“炒茶忙”或將成為一道記憶

  深究之下,無人機物流技術的亮相其實不過是茶葉機械化生產趨勢的又一事實舉證。而在此之前,采茶、炒茶的機械化早已在艱難的推廣路上了。

  “采茶姑娘采茶忙,歡聲笑語飄茶香”正在各地逐漸消逝,人工采茶或許終將定格在照片上。近幾年,在貴州都等茶葉大省,每到搶天奪時的春季,巨大的用工缺口總是讓茶農嗟嘆不已。一邊是每天都在跌價的鮮葉,一邊是雇人采摘的高成本和招工難,這些都直接影響著他們的年度收益。在采茶工供應不足和采摘成本大幅上升的雙重壓力下,采茶環節已經在逐步機械化,并且大有建造標準化茶園以適應采茶機器人標準作業的趨勢。

  采茶姑娘正在手工采茶

  單人操縱機械采茶

  采茶機器人

  茶葉加工的全程機械化與標準化生產也被茶葉加工廠商所青睞。在傳統的小型加工線上,殺青機需要2人、揉茶機需要2人、烘干機需要1人、滾筒需要1人、共需工人7-6人,而機械化茶葉生產線只需配備2人,即可完成2-3倍于傳統加工線的產出。加工的機械化不僅降低勞動強度,更通過標準化、規范化的生產工藝保證了茶葉品質,解決了茶產業“好茶無好市”的尷尬局面。

  某茶葉加工生產線

  盡管仍有部分網友抱著懷舊的情緒說:“機器炒茶總比不上手工炒的味道好。”不妨回想,若干年前電飯煲剛進入中國市場時,我們也說“電飯煲做飯總比不上柴火燒的味道好。”但事實確是,現在已經沒有多少家庭仍在用柴火燒飯了。

  盡管在推廣的過程中會遇到諸多現實的阻礙,但茶葉生產的機械化已然是大勢所趨。機器更精確,更標準、更能吃苦也更持久,長期均攤人本遠小于人力成本,那些簡單、機械操作的工作崗位終將被機器所取代。

  機器和技術,并沒有我們想象的那么恐怖

  說起機器或AI(人工智能),人類的態度總是曖昧的:一方面,我們樂于看到機器取代了我們生活中的那些重復瑣事,但同時,我們也忌憚技術的反噬。

  從害怕機器人像《終結者》、《黑客帝國》一般反叛征服人類,到更現實的對機器取代自身工作崗位的擔憂,人總是對機器存有恐懼。

  網絡上有各個版本的“十個即將被機器所取代的職業“爆款文章不斷鼓吹著焦慮,會計、銀行柜員、政府職員等一批傳統的香餑餑職業赫然在列,瞬間擊中你的要害,讓你毫無還手之力地知識付費。

  但其實這只是工業革命后人類集體焦慮的又一次爆發罷了。事實上,正是在機械化成都越來越高的今天,人并沒有大批大批待業在家,我們比農耕時代花費更多的時間工作,我們恨不得將一天活成25個小時。

  與其說機器取代了工作崗位,不如說機器將人類從那些重復、簡單而又機械的工作中解放了出來,讓人有更多時間創造。機器取代部分工作,那么人類就會創造出更多千奇百怪的工作來滿足我們越來越挑剔的品味。

  茶產業也同樣如此。茶產業規模化、機械化、標準化的大潮流清晰可見,傳統的采茶、炒茶工作被部分取代,然而名優茶葉市場的需求卻帶來了更多高層次采茶、炒茶崗位的需求。同時,茶機械的開發、茶產品的營銷以及茶文化產業虛席以待,等待著有志茶人的加入。

  2019,茶產業機械化的大潮流只會滾滾向前,但如何把握那些小潮流,卻是我們所能去思考的。

  (責編:茶道網)

 

關鍵詞: 茶葉 開采 機械化
 

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