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現代人已經越來越注重健康養生,被奉為“國飲”的茶葉出場率也變得極高。但你是否能真的看破茶養生?它們又是否存在著假象?你心中有沒有存一絲疑惑呢?今天老吳就跟各位茶友們,抱著學習的態度,一起來看看茶葉養生的幾個知識小問答吧!




Q:綠茶比紅茶更健康?


A:綠茶和紅茶都對人體有益,但因加工工藝不同,綠茶保留著更多的茶多酚和兒茶素。不過飲用紅茶還是綠茶,還需要結合體質和季節。

綠茶一般適合春夏飲用。紅茶對于胃不好的朋友來說,呵護與養胃的功效較綠茶更高。


 關鍵詞科普 


茶多酚也稱為茶鞣質、茶單寧,是一類存在于茶樹中的多元酚化合物的混合物。其主要組成成分為兒茶素(黃烷醇類)、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。


兒茶素又稱茶單寧,為黃烷醇的衍生物,分子式C15H14O6。兒茶素為無色結晶形固體,能溶于水,其水溶液受熱或在無機酸存在下,容易聚合成無定形鞣質。兒茶素 和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機能性成分, 兒茶素又為茶湯中最主要的成分。




Q:茶葉提神沒有咖啡有效?


A:從理論上說,咖啡的咖啡因含量每杯比茶葉多2~3倍,并且能在短時間釋放出來,不過,人體對于咖啡因的接受量卻是十分有限的。因此,茶葉中的咖啡因雖然發揮得較緩慢,但持續的時間卻較長。而泡茶的時間越長,溶解的鞣質則越多,它可以與咖啡因發生作用,讓咖啡因在體內慢慢地釋放。所以常常會有“咖啡4、5杯才有效,熱茶一杯就清醒”的情況。




Q:茶中的咖啡因會導致體液流失?  


A:咖啡因有利尿的作用,喝茶確實會讓你排出水和鈉,但請不要慌張,因為你的身體在24小時之內會自動補充那些流失掉的水和鈉。營養專家認為,與其說這是一種體液的流失,倒不如說是體液的流動。建議喝茶多的朋友,可以適時補充一些鈣質。


 關鍵詞科普 


咖啡因也稱咖啡堿,是一種生物堿,它存在于茶葉、咖啡和可可之中。

茶葉中含有少量的咖啡堿,不同制茶工藝制作的茶其咖啡堿強度也會有差異。特定品種的茶,例如紅茶和烏龍茶,比其他茶的咖啡堿含量高。茶的顏色幾乎不能指示咖啡因的含量。日本綠茶的咖啡因含量就遠遠低于許多紅茶,例如正山小種茶,幾乎不含咖啡因。




Q:飲茶會損害牙齒嗎?


A:常常喝茶,似乎會讓牙齒變黃,影響美觀。但事實上,正確及時的口腔清潔,便能解決這個情況。并且,飲茶對牙齒帶來的益處非常大,尤其是紅茶,它每升所含的氟化物高達0.5~2.2毫克,有助于強化牙齒的琺瑯質,有效地預防齲齒。




Q:綠茶減肥效果極好?


A:綠茶中的芳香族化合物、維他命和兒茶素看似是天生的減肥靈藥,但是,綠茶只能針對新陳代謝緩慢所造成的肥胖。如果你是因多吃少動、精神壓力大、遺傳體質等原因長出的肉肉,綠茶就只能幫助你清新口氣和預防便秘了。


 

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